Conex

Adriano premium je limitirana serija konzerviranih srdela koja garantira vrhunsku kvalitetu i bogatstvo prirodnog okusa. Oznaka premium naglašava da se proizvodnja bazira isključivo od svježe jadranske srdele ulovoljene taj dan. Proces proizvodnje zbog visoke kvalitete odvija se ručnim ukutijavanjem srdele bez glave utrobe i repa.

Adriano premium proizvod može se ovisno o potrebama tržišta raditi različito, kako po tipovima limenki tako i po veličini ribe. Veličina srdele koju proizvodimo je od 30 do 80 kom/kg tj, od 4 do 12 komada u konzervi ovisno o tipu konzerve.

Godišnje možemo proizvesti 25 000 000 konzervi u tipovima ; euroclub 90 g, 115 g, 120 g te dingley 115 g i 125 Proces prerade naših proizvoda odvija se u novom objektu u skladu sa modernom tehnologijom pod certificiranim sustavima: IFS, ISO 14001:2004, što garantira visok standard kvalitete te zaštite okoliša.

Soljenje je proces proizvodnje koji se radi po recepturi poduzeća i kontroli naših tehnologa. Proizvod se radi od svježeg inćuna ili srdele prerađene isti dan od ulova.Sirovina nakon ulova šokirana i poleđena transportira se hladnjačama do proizvodnog pogona gdje potom odmah započinje proces prerade.Prerada se odvija u posebnom djelu pogona s kontroliranim uvjetima kako bi sirovina zadržala svoju kvalitetu i svježinu.

Čišćenje sirovine od glave i utrobe te zasoljavanje odvija se ručnim putem radi bolje iskoristivosti i kvalitete proizvoda. Gotovi usoljeni proizvodi spremaju se u komore u kojima je prosječna temperatura 18 stupnjeva celzijusa gdje se odvija kontrolirani proces zrenja. Godišnje prerađujemo 2 500 tona pretežno usoljenog inćuna u različitim dimenzijama barila kao i latama od 5 i 10 kg.

Ovisno o vašim potrebama radujemo se budućoj poslovnoj suradnji.

Proces smrzavanja odvija se sistemom IQF zamrzavanja u slanoj vodi kapaciteta 6 tona na sat. Ovim načinom proizvod se smrzava pojedinačno u slanoj vodi gdje postiže temperaturu od - 18 stupnjeva uz kost.

Nakon smrzavanja u salamuri proizvod poprima tanki sloj glazure koji se smrzava u tunelu na - 40 stupnjeva. Navedena glazura služi kako bi zaštitila proizvod od isušivanja. Za razliku od klasičnih tunela ovaj sistem zamrzavanja ne isušuje ribu smrzavanjem u struji hladnog zraka, već zadržava sva njena prirodna svojstva.

Cijeli proces zamrzavanja od ulaska sirovine u liniju do pakiranja traje maksimalno 15 minuta. Kratki put smrzavanja izuzetno je bitan kako bi se izbjegla stvaranja većih kristalića leda unutar proizvoda koji bitno utječu na kvalitetu.

Godišnje možemo proizvesti 6 000 000 tona sitne plave ribe u različitim pakiranjima i dimenzijama kao što su kartonske kutije ili pvc vrećice.